El 17 y 18 de julio, Candás volvió a llenarse de hidromiel. El Parque Les Conserveres acogió una nueva edición del Hidromiel Fest, un festival que empezó siendo una apuesta y que edición a edición confirma que la cosa va en serio: cada vez hay más público, más productores, más ganas de saber de esta bebida.
Para nosotros, en Hidromiel Zángana, no fue solo un evento más al que asistir. Formamos parte de la organización desde el principio, y verlo funcionar es una satisfacción distinta a la de simplemente estar en un stand. El festival nació con una idea clara: divulgar, probar y celebrar la cultura del hidromiel desde Asturias. Y este año, sinceramente, la idea salió bien.
Dos días para descubrir, probar y compartir
El Hidromiel Fest sigue teniendo, para nosotros, un objetivo muy concreto: acercar el hidromiel a gente que no lo ha probado nunca o que arrastra ideas antiguas sobre él. Y ese objetivo se cumplió con creces.
Hubo mucho público, más familiar y variado del que a veces se espera de un festival de bebida artesana. Gente que ya sabía lo que buscaba, gente que se acercó por curiosidad y muchos primeros contactos. Estos últimos son los que más nos interesan. Casi siempre pasa lo mismo: llegan pensando en algo dulzón y pesado, y descubren que un hidromiel puede ser fresco, seco, con burbuja, o mucho más versátil de lo que imaginaban en la mesa.
Ver esa cara de sorpresa la primera vez que alguien prueba un hidromiel bien hecho es media razón por la que hacemos todo esto.
Catas, música, gastronomía y actividades
La programación buscaba que cada uno entrase al hidromiel por donde le apeteciera. Las catas guiadas dieron contexto y herramientas para entender qué está pasando dentro de la copa: de dónde vienen los aromas, por qué unas variedades son más ligeras y otras más largas, cómo cambia la bebida según la miel.
Alrededor, música en directo, food trucks, talleres y actividades familiares. Ese mix ayuda a que el festival no sea solo un escaparate de producto, sino un fin de semana entero para pasar por Candás. Al final el hidromiel es una bebida que casi siempre ha estado ligada a la celebración y al encuentro. Recuperar ese espíritu en formato de festival tiene todo el sentido.
Productores unidos por una misma cultura
Uno de los aspectos que más agradecemos de esta edición fue la variedad de productores que se juntó. Además de nosotros, estuvieron Hidromiel Rasmia, Hidromiel Decuria, Ballot-Flurin desde Francia y Beekinga. Cinco proyectos con formas muy distintas de entender la misma bebida.
Esto es importante y no siempre se cuenta. El público tiende a pensar en el hidromiel como una categoría cerrada, cuando en realidad es un mundo tan amplio como el del vino o el de la cerveza. Hay hidromieles secos y muy gastronómicos, otros más afrutados, algunos especiados, otros que juegan con crianzas en madera. Reunir cinco marcas en el mismo espacio permite que quien viene lo vea de un vistazo, y eso no pasa en muchos sitios.
Para los que elaboramos, es también una oportunidad rara. Compartir dos días con otros productores, comparar procesos, hablar de fermentaciones, aprender del que hace algo distinto. Es de las pocas ocasiones al año en las que el sector se junta, y se agradece.
Asturias como escenario natural
Que el festival se celebre en Candás, y no en cualquier otro sitio, no es casualidad. Asturias tiene una relación muy directa con la miel, con la apicultura de montaña, con el producto de proximidad y con una cultura gastronómica que abraza sin problema las bebidas artesanas. Es difícil encontrar un entorno más natural para el hidromiel.
El Parque Les Conserveres funcionó muy bien como escenario: abierto, cómodo, con espacio para los stands, para el público y para las actividades sin que nada pisase a lo demás. Un sitio con carácter propio, muy de la villa, que aportó buena parte del ambiente.
Queremos mencionar también el apoyo de Alimentos del Paraíso Natural como patrocinador. Este tipo de colaboraciones son las que permiten que festivales como este sigan adelante y ganen recorrido. Y encaja con lo que buscamos: dar más visibilidad al producto asturiano y a los proyectos que trabajan de una forma parecida a la nuestra.
Cómo lo hemos vivido nosotros
Organizar el Hidromiel Fest desde dentro es agotador y muy gratificante a partes iguales. Cuando llega el domingo por la tarde y ves cómo la gente se va con una copa en la mano, hablando del último hidromiel que ha probado, es cuando te das cuenta de que ha merecido la pena.
Nos llevamos varias cosas de esta edición. La primera, que hay una comunidad que sigue creciendo y que responde. La segunda, que sigue habiendo mucha gente por descubrir el hidromiel por primera vez, y que reaccionan bien cuando se les explica con calma. Y la tercera, que el sector, aunque todavía pequeño, tiene ganas de organizarse y de tirar hacia adelante.
En nuestra tienda online podéis seguir explorando nuestra gama desde casa y probar en calma lo que a lo mejor solo os dio tiempo a olfatear en el festival. Pero eventos como el Hidromiel Fest recuerdan una verdad sencilla: esta bebida se disfruta mejor acompañada, con tiempo y con alguien delante con quien comentar la jugada.
El Hidromiel Fest 2026 confirma lo que ya intuíamos el año pasado: el hidromiel no es una bebida del pasado, es una bebida que está construyendo su presente. Y desde Asturias seguiremos empujando para que así sea. Nos vemos en 2027.
